Toda persona que se dedique al retiro de residuos de alimentos de restaurantes, bares, hoteles, etc., deberá inscribirse previamente el Registro Municipal, que a tales efectos llevará la Dirección de Higiene y obtener la correspondiente autorización para ejercer tal actividad. Antes de iniciarla, los interesados se muñirán de la correspondiente constancia, la que deberá ser exhibida cada vez que se solicite por parte del Servicio Inspectivo.

Las autorizaciones municipales serán  personales e intransferibles y por su carácter de precarias y revocables en cualquier momento, podrán ser dejadas sin efectos, sin que ello acuerde derecho a reclamo y/o indemnización alguna.

Los interesados deberán presentarse por escrito, dejando establecido en el mismo, el destino que se le darán a los residuos recogidos, como asimismo la dirección a donde serán transportados, debiéndose en todos los casos efectuar el cocimiento de los mismos, previo a la alimentación de cerdos, etc.

La recolección se autorizará únicamente entre la 1 y las 7 horas.

El transporte se efectuará en recipientes tapados y en las condiciones de higiene que para estos casos exige esta Dirección.

Quienes no cumplan con las disposiciones precedentes, se harán pasibles de las sanciones previstas en la Ordenanza de Salubridad e Higiene en vigencia, sin perjuicio de procederse al retiro inmediato y definitivo del permiso que lo habilita para el cumplimiento de estas tareas.

Autorízase a la Dirección General de Servicios a establecer horarios para el retiro por particulares de restos de productos alimenticios con destino a criaderos de suinos o similares directamente del Mulador Municipal.

Los interesados en proceder al retiro a que se hace referencia en el numeral anterior, deberán inscribirse en la Dirección de Higiene, la que comunicará el horario establecido y en coordinación con la Dirección de Inspección General, hará conocer y notificará la presente Resolución a los posibles interesados en solicitar el permiso.