La faena, transporte y distribución y comercialización de aves faenadas en el Departamento será regida por las siguientes disposiciones:

• Será obligatoria la inscripción y habilitación por la Dirección de Higiene Ambiental de la Intendencia Municipal, de todos los abastecedores de aves faenadas, con playa de faena instaladas en el Departamento o fuera de él.
• La tasa anual de habilitación y autorización de venta será de N$ 75.000.00.
• Se pagarán N$ 70.00. por cada ave faenada en los mataderos habilitados en el Departamento.
• Las aves faenadas en otros Departamentos, introducida en el Departamento de Maldonado para su comercialización, deberán pagar a la Intendencia Municipal, antes de su entrada al mismo N$ 100.00. por cada ave que se introduzca.
• Los productos gravados por este literal estarán exceptos del pago de la Tasa Bromatológica.
• Establécese en N$ 20.000. anuales, la tasa de habilitación de apertura, reapertura y/o transferencia de locales para el procesamiento de aves faenadas.-